| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 500 ml de farine tout usage
- 10 ml de poudre à pâte
- 125 ml de graines de lin dorées (moulues)
- 160 ml de fromage ricotta (allégé à 5% m.g.)
- 160 ml d'eau
- 250 ml de fromage ricotta (allégé à 5% m.g.)
- 45 ml de pesto
- 180 ml de fromage parmesan (râpé finement)
- oignon rouge (haché)
- 500 ml de brocoli (surgelé et décongelé)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélanger la farine avec les graines de lin et la poudre à pâte. Dans un second petit bol, mélanger le ricotta avec l’eau puis intégrer la préparation au mélange sec avec une cuillère.
À l'aide de vos mains recouvertes d'un peu de farine, pétrir la pâte dans le bol pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique et bien lisse. Diviser la boule en 4 parties égales.
Sur une plaque à biscuits recouverte d'un tapis en silicone (Vous pouvez aussi utiliser un papier parchemin, si désiré.), étirer l'une des boules avec les mains afin de former un cercle ayant un diamètre d'environ 15-17 cm. Sur une moitié du cercle, étendre le quart du ricotta, du pesto, des oignons, des brocolis et du parmesan en veillant à laisser environ 1 cm de pâte libre sur le pourtour de celle-ci. Replier la pâte de façon à former une pochette en demi-cercle. Presser fermement sur la jonction des deux côtés de la pâte afin de la sceller. Répéter les étapes précédentes pour les 3 autres calzones.
Enfourner les calzones pour 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de ceux-ci soit doré.
