| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 3 c. à soupe de granules de café instantané
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe d'eau chaude
- 1 tasse de lait (ou de lait végétal)
- Glaçons (pour une version glacée)
- Poudre de cacao et muscade en garniture ((facultatif))
Préparation
Dans un grand bol, verser les granules de café instantané, le sucre et l'eau chaude.
Fouetter (avec une mixette si possible, sinon avec un fouet à la main- ce sera simplement plus long et nécessitera pas mal d'huile de coude) la mixture, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, légère et plus pâle (environ 3 minutes à la mixette.
Remplir une tasse de un verre de glaçons, jusqu'à la moitié.
Verser du lait ou du lait végétal jusqu'au 2/3 de la tasse.
À l'aide de la cuillère, déposer le café fouetté sur le dessus.
Facultatif: Saupoudrer un peu de noix de muscade et de cacao sur le dessus.
Notes
Ceci est la version glacée du café Dalgona; pour une version chaude (mais la mousse de café fouettée ne sera pas chaude), il est possible d'omettre les glaçons et de faire chauffer le lait au préalable.
On peut également utiliser du lait au chocolat!
Il est possible d'aromatiser ce café de différentes manières: cacao ou matcha dans la mixture du début, épices comme la cannelle et le gingembre, essence de vanille, etc.
La mixture du début se fait à partir de la même quantité de chaque ingrédient: vous pouvez ainsi facilement doubler la recette pour en faire un aussi à votre compagnon ou compagne de quarantaine.
Il n'est toutefois pas possible de substituer la poudre de café instant par du café ordinaire ni même un espresso: ça ne mousse pas!
