| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 2 boîtes de conserve de 398 mL de haricots noirs
- 1/2 petit oignon (haché très fin)
- 1 tasse de chapelure (traditionnelle ou Panko)
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- Un peu de sauce piquante (au goût)
- Sel, poivre
- Pains à hamburger
- Garnitures au goût : fromage, laitue, tomates, condiments, etc.
Préparation
Bien égoutter les haricots noirs, mais sans les rincer. Plus ils seront égouttés, et mieux les burgers se tiendront. Les verser dans un bol.
À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les haricots pour former une pâte, mais avec encore des morceaux qui se tiennent. Il s’agit donc de les écraser à moitié; le mélange ne doit pas être lisse.
Ajouter l’oignon, la chapelure, l’œuf, la sauce piquante et les épices dans le bol, bien mélanger.
Former des boulettes (4 grosses ou 8 petites, selon le nombre et la grosseur des pains) avec les mains.
Pour les cuire, on peut les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et d’huile à feu moyen, pendant 3 à 5 minutes de chaque côté (selon la grosseur de la boulette). Ou encore, on peut les étendre sur une plaque et les mettre au four à 375 °F pendant 15 à 20 minutes.
