Recettes

Burgers « d'homme », frites aux thym, citron et parmesan

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 lb de veau haché
  • 1 tasse de lardons cuits
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe de ciboulette
  • 2 échalotes françaises, ciselées
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 ail, hachées
  • sel et poivre du moulin
  • mayonnaise
  • cornichons, hachés
  • sauce Sriracha
  • 1 oignon, haché
  • 1 champignons de Paris, coupés en quartier
  • 1/2 tasse de jus de veau, réduit
  • Huile d'olive
  • 4 pains burgers
  • Mayonnaise
  • Boulettes cuites
  • Garniture d'oignon et de champignons
  • 4 brie
  • 2 tomates fraîches, tranchées
  • Roquette, ciboulette, Iceberg
  • sel et poivre du moulin
  • 5 thym, effeuillées
  • 2 citrons, zestés
  • 1 tasse de parmesan, râpé
  • sel et poivre du moulin
  • Frites blanchies

Préparation

Lorsque les frites sont cuites, lesenrober dans le mélange de thym, citron et parmesan."]}">