Bûche de Noël aux poires pochées et ganache au chocolat

Name: Bûche de Noël aux poires pochées et ganache au chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 tasse de farine tout usage; 1/4 tasse de cacao; 1 tasse de sucre; 6 oeufs; 1 c. à thé de vanille; 1/4 tasse de crème 35 %; 10 morceaux de chocolat mi-sucré; 1 tasse de sirop d'érable; 1/2 tasse de crème 35 %; 4 grosses poires , pelées et coupées en deux; 1 tasse de sirop d'érable; 1/2 tasse d'eau; 1 bâton de cannelle

Par : Thierry Daraize

Yule log cake decorated with chocolate leaves on a Christmas table © lvinst/iStock

Une bûche de Noël aux poires pochées et chocolat, c'est un délice!

Portions

Préparation

45 min

Cuisson

15 min

Repos

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de cacao
1 tasse de sucre
6 oeufs
1 c. à thé de vanille
1/4 tasse de crème 35 %
10 morceaux de chocolat mi-sucré
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35 %
4 grosses poires , pelées et coupées en deux
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'eau
1 bâton de cannelle