Bûche de Noël au café

Name: Bûche de Noël au café
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 5 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 60 g de farine (à pâtisserie); 4 blancs d'oeufs; 30 ml de beurre doux fondu; Sucre glace; 500 ml de lait 3.25% (de préférence); 15 ml de café instantané; 5 ml de vanille; 5 jaunes d'oeufs; 130 g de sucre; 50 ml de farine (à pâtisserie); 300 ml de beurre ramolli; Champignons de meringue; Copeaux de chocolat

Par : Jean Soulard

Traditional Christmas Yule Log cake decorated with chocolate chestnuts, selective focus © Y. A. Photo/Shutterstock

Portions

Préparation

1 h

Cuisson

10 min

Repos

1 h

Ingrédients

5 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
60 g de farine (à pâtisserie)
4 blancs d'oeufs
30 ml de beurre doux fondu
Sucre glace
500 ml de lait 3.25% (de préférence)
15 ml de café instantané
5 ml de vanille
5 jaunes d'oeufs
130 g de sucre
50 ml de farine (à pâtisserie)
300 ml de beurre ramolli
Champignons de meringue
Copeaux de chocolat

Préparation

Congélation

Se congèle