| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 40 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 4 grosses tranche de pain de campagne
- 4 c. à soupe de pesto
- 2 poivrons
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de mozzarella
- 5 feuilles de basilic
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 à 8 anchois
- 2 tranches de jambon cru
- Sel et poivre au goût
Préparation
Pour rôtir les poivrons sur le gaz : directement sur la flamme du bruleur, puis les refroidir dans l'eau. Ensuite, mondez-les en grattant la peau.
Pour rôtir les poivrons au four à 400° F : Coupez-les en 2 et videz-les. Il faut les disposer face vers le haut pendant 20 et 30 min jusqu'à ce que la peau devienne noire et se décroche.
Ôtez la tête des poivrons, puis coupez-les en 2. Videz ensuite l'intérieur. Salez et poivrez (ne salez pas trop les poivrons, car le pesto et le jambon cru le sont déjà). Coupez-les en lanières, puis en cubes.
Prenez les tranches de pain et badigeonnez-les de pesto. Disposez ensuite les poivrons par dessus.
Ciselez le basilic et disposez-le sur le dessus.
Puis, ajoutez la mozzarella râpée, ou si vous utilisez de la mozzarella di bufalo, coupez-en des rondelles.
Prenez 2 des bruschettas réalisées et disposez les filets d'anchois sur le dessus.
Sur les 2 autres, mettez 2 morceaux de jambon cru.
Posez-les sur une plaque de cuisson, versez un petit filet d'huile d'olive et enfournez-les pendant 15 minutes à 400° F.
