Brownies

Ingrédients

• 4 c. à soupe de cacao
• 170 g de chocolat mi-sucré (haché finement)
• 60 g de chocolat mi-sucré (haché grossièrement)
• 1/2 tasse de café (ou eau bouillante) (bien chaud)
• 4 c. à soupe de beurre (fondu)
• 4 c. à soupe d'huile végétale
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 3/4 tasse de sucre
• 1 1/2 tasse de farine tout usage

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F. Beurrez le tour d’un moule rectangulaire de 20 cm X 33 cm. Placez une bande de papier parchemin dans le moule en la laissant dépassée des deux côtés.

2. Dans un bol, mélangez le cacao et 6 oz de chocolat haché. Ajoutez le café chaud, et fouettez pour faire fondre le chocolat. Ajoutez le beurre fondu et l’huile, et fouettez. Ajoutez les œufs et fouettez. Ajoutez la vanille, le sel et le sucre, puis fouettez pour incorporer.

3. Ajoutez la farine et 2 oz de chocolat haché grossièrement. Mélangez à la spatule, juste pour incorporer.

4. Transvidez dans le moule, et cuisez au centre du four de 24 à 35 minutes.

5. Quand les bords ont l’air pris, mais qu’un cure-dents inséré au centre ne ressort pas complètement propre (il doit ressortir avec quelques grumeaux, sinon le brownie sera trop sec), sortez le brownie du four. Laissez refroidir complètement avant de couper et de manger.