Brownies de Noël au chocolat et à la menthe poivrée

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
• 2 tasse de sucre granulé
• 4 oeufs (à température ambiante)
• 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
• 4 once de chocolat noir (fondu et refroidi)
• 1/4 tasse de poudre de cacao non sucré (+ 2 c. à soupe)
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à soupe de gros sel
• 3/4 tasse de beurre (à température ambiante)
• 3 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
• 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
• 4 cannes de bonbon (écrasées)

Préparation

Pour le gâteau

1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un plat de cuisson de 9 de papier parchemin, bien le beurrer.
2. Battre le beurre avec le sucre dans un mélangeur jusqu’à consistance légère, pendant environ 3 minutes.
3. Incorporer les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille et le chocolat refroidi.      
4. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et le sel. À l’aide du mélangeur placé à basse vitesse, incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de chocolat.  
5. Verser dans le moule préparé et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
6. Laisser refroidir complètement sur une grille. 

Pour faire le glaçage

1. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
2. Ajouter les extraits de menthe poivrée et de vanille.
3. Étendre le glaçage sur les brownies refroidis et parsemer de cannes de bonbons écrasées.