Brioches aux pommes et bacon, glacées à l'érable

Name: Brioches aux pommes et bacon, glacées à l'érable
Yield: 8
Ingredients: 1 tasse d'eau tiède (30° C); 3 1/2 c. à thé de levure instantanée; 1 gros oeuf; 1 c. à thé de sel; 1/2 tasse de sucre; 2 1/2 tasses de farine (de préférence non blanchie); 6 c. à soupe de beurre ramolli; 1 c. à soupe de beurre; 4 4 grosses pommes à cuisson , pelées, épépinées, coupées en petits cubes; 1/2 tasse de cassonade (+ 3 c. à soupe); 1 c. à thé de cannelle; 4 bacon cuit, finement émietté; 1 jaune d'oeuf; 1 tasse de crème 35 %; 1 1/4 tasses de sucre en poudre; 1/4 tasse de sirop d'érable; 1 c. à thé de vanille; Quelques morceaux de bacon cuit (pour garnir)

Par : Mme Carrée

Pommes, bacon et érable, quoi de mieux?

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

1 tasse d'eau tiède (30° C)
3 1/2 c. à thé de levure instantanée
1 gros oeuf
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre
2 1/2 tasses de farine (de préférence non blanchie)
6 c. à soupe de beurre ramolli
1 c. à soupe de beurre
4 4 grosses pommes à cuisson , pelées, épépinées, coupées en petits cubes
1/2 tasse de cassonade (+ 3 c. à soupe)
1 c. à thé de cannelle
4 bacon cuit, finement émietté
1 jaune d'oeuf
1 tasse de crème 35 %
1 1/4 tasses de sucre en poudre
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de vanille
Quelques morceaux de bacon cuit (pour garnir)