Brie fondant aux pistaches

Ingrédients

• 1/2 tasse de pistaches (broyées)
• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 c. à thé de baies roses (broyées)
• 1/4 c. à thé de Tabasco
• Sel
• 300 g de brie
• 1 tasse de roquette
• 1 tasse d’épinard
• 12 feuilles de basilic (ciselées)
• Huile d’olive (au goût)
• Vinaigre balsamique (au goût)
• Sel et poivre (du moulin)

Préparation

1. Mélanger les pistaches, le miel, les baies roses et le Tabasco. Saler, puis enrober le brie. Déposer sur un papier d’aluminium doublé dans le barbecue à feu moyen, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien mou. 
2. Servir avec les feuilles d’épinards, de roquette et de basilic, arroser d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et assaisonner.
3. Servir avec des croûtons pour tartiner de brie chaud.