Recettes

Brie aux petits fruits sur le BBQ

© sweet marshmallow/Shutterstock
Du fromage, des fruits, du jalapeño; les trois grandes merveilles du monde (culinaire) se retrouvent dans ce plat!

Portions

6

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 planche de cèdre non traité de 12 pouces, qu'il faut faire tremper pendant au moins 12 heures
  • 15 ml de beurre non salé
  • 1 piment Jalapeño, émincé
  • 3 échalotes, émincées
  • Sel
  • Poivre noir frais, moulu
  • 125 ml de confiture de framboise sans pépins
  • 60 ml de vin blanc
  • 2 oignons verts, émincés finement
  • 500 ml de petits fruits (fraises, framboises, mûres, bleuets, etc.), nettoyés (couper les plus gros fruits en petits morceaux)
  • 2 petits fromages Brie, (125 g environ chacun)
  • 1 baguette ou vos craquelins préférés

Préparation