| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 24 | 30 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 250 ml de riz (cuit et refroidi)
- 15 ml de ciboulette (hachée)
- 1/2 de fromage à la crème (ramolli)
- 180 ml de parmesan
- 30 ml de beurre
- 24 crevettes nordiques
- 10 ml d'ail (haché)
- 30 ml de persil frais (haché)
- 1 oeuf (battu)
- 250 ml de chapelure nature
- 60 ml d'huile de canola
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Dans un récipient, mélanger le riz avec la ciboulette, le fromage à la crème et le parmesan. Réfrigérer 10 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Cuire les crevettes avec l'ail et le persil.
Déposer les crevettes sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent de gras. Laisser refroidir.
Au moment de façonner les boulettes, prélever une petite quantité de préparation au fromage et au riz. Former une petite galette dans le creux de la main.
Déposer une crevette au centre.
Ramener la préparation sur la crevette afin de la sceller.
Rouler la préparation entre les mains afin de façonner une boulette.
Déposer les boulettes dans une assiette et réserver au frais 15 minutes.
Pour l'enrobage croustillant, tremper chaque boulette dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes quelques minutes. Assaisonner.
Servir immédiatement ou réserver dans un four préchauffé à 160 °C (320 °F).
