Recettes

Bonbons de saumon fumé

Par
Luc Laplante
Bonbons saumon fumé Bonbons saumon fumé (Noovo Moi)
PortionsPréparationCuissonRepos
210 min0 min-

Ingrédients

  • 1/3 tasse de fromage à la crème (tempéré)
  • 1 c. à thé d'oignon rouge (haché)
  • Zeste et jus de 1/2 citron
  • Sauce piquante de type Tabasco (au goût)
  • 1 c. à thé (5 ml) d’aneth ciselé
  • 1 c. à thé de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre (au goût)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 c. à soupe de miettes de chips de bagel

Préparation

  1. Mélanger les 7 premiers ingrédients et assaisonner.
  2. Sur une pellicule de plastique, étaler les tranches de saumon de façon à faire un rectangle d’environ 10x25cm (4x10 po). Tartiner du fromage et rouler en cylindre à l’aide du papier film (rouler dans le sens de la largeur, afin d’obtenir un long rouleau fin). Le rouleau devrait avoir environ 1 pouce de diamètre.
  3. Congeler 10 minutes avant de couper des morceaux de 2 cm (donne environ 8 morceaux).
  4. Piquer les rouleaux sur des bâtons et saupoudrer de bagel émietté.