Bol déjeuner au quinoa et fruits

Ingrédients

• 2 tasse de quinoa cuit (ou 2/3 tasse de quinoa sec)
• 3/4 tasse de lait au choix (de vache, d'amandes, de soya, d'avoine...)
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à thé de beurre
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d'amandes tranchées (grillées)
• Fruits frais ou séchés

Préparation

1. Mélanger le quinoa, le lait, le sirop d'érable, le beurre, la cannelle et le sel dans une casserole à feu moyen.
2. Cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que ça bouillonne et que le quinoa ait absorbé une partie du lait, environ 7 minutes.
3. Garnir d'amandes grillées et de fruits.
4. Ajouter plus de sirop d'érable, si désiré.

Autre méthode (avec le quinoa sec)

1. Mettre 3/4 tasse de lait, 1/2 tasse + 2 c. à soupe d'eau et le quinoa dans une casserole.
2. Porter à ébullition avec le beurre, la cannelle et le sel; réduire à feu doux.
3. Cuire avec le couvercle pendant 15 à 20 minutes.
4. Incorporer le sirop d'érable et mettre les amandes et des fruits sur le dessus au moment de servir.