Salade thaï rapide avec vinaigrette coco et arachides Essayez notre recette de salade de fèves germées et carottes, avec une onctueuse vinaigrette à l'arachide et lait de coco.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
15 min
10 min
-
Mme Carrée (Mme Carrée)
Ingrédients
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 lb de boeuf haché (maigre (ou au goût))
4 ail (finement hachées)
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sauce soya ((faible en sodium, si désiré))
1 c. à thé de gingembre (frais râpé)
1 piment fort en flocons ((ou chili broyés, gochugaru, sambal oelek, etc.))
sel et poivre (au goût)
2-3 oignons verts (ciselés)
graines de sésame grillées
riz collant (cuit et assaisonné au goût)
Préparation
Dans un poêlon, faire chauffer l’huile de sésame sur un feu modéré et y faire revenir le boeuf haché, en le défaisant à la fourchette.
Après 3 minutes, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson en remuant souvent, jusqu’à ce que la viande ait complètement perdu sa couleur rosée, soit 2 à 3 minutes supplémentaires.
Ajouter la cassonade, la sauce soya, le gingembre et le piment fort, bien mélanger et laisser mijoter encore 2 minutes en remuant constamment, et de façon à bien enrober la viande de la sauce; saler et poivrer au goût.
Servir sur un bol de riz collant, parsemé d’oignons verts ciselés et de graines de sésame grillées (de piment fort supplémentaire si on aime épicé), et nappé d’un peu de sauce du poêlon
