Biscuits de Noël style gâteau aux fruits

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de beurre mou
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe de rhum brun
• 2/3 tasse de pacanes (en morceaux)
• 2/3 tasse de noisettes (hachées)
• 2/3 tasse d'amandes (effilées)
• 125 g de fruits confits
• 2/3 tasse de raisins secs
• 1 c. à soupe de zeste de citron
• 1 c. à soupe de zeste d'orange

Préparation

1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude.
3. Battre le beurre avec la cassonade environ 2 minutes.
4. Ajouter l'oeuf, le lait et le rhum.
5. Verser le mélange de farine dans les ingrédients humides.
6. Ajouter les zestes, les noix, les fruits et les raisins.
7. Bien mélanger.
8. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, former de 10 à 12 boules avec la pâte et les aplatir légèrement.
9. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit bien cuit.