| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 10 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 2 petites betteraves jaunes
- Fromage Halloumi ou DoReMi
- 8 canard fumé
- Laitues diverses
- Graines de citrouille
- 1/2 citron (pressé)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (375 °F).
Enrober les betteraves individuellement dans du papier d'aluminium et faire cuire au four 40 minutes (ou plus si elles ne sont toujours pas tendres).
Lorsque la cuisson est terminée, sortir les betteraves du four et les laisser refroidir avant de les peler.
Pendant ce temps, faire tremper quelques minutes le fromage dans un bassin d'eau pour enlever le surplus de sel.
Couper les betteraves en tranches de 1 cm.
Trancher le fromage en rectangles de 1 cm d'épaisseur par 5 cm de longueur.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller le fromage de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Monter la salade de façon étagée, avec le canard et les laitues mélangées
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Arroser la salade de vinaigrette.
