Beignets au gingembre

Ingrédients

• 2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 tasse de yogourt nature
• 2 oeufs
• 1 lime ((zeste))
• 1/2 tasse de gingembre confit (haché)
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. à soupe de gingembre moulu

Préparation

1. Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

2. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, les oeufs et le zeste de lime.

3. Verser la préparation au yogourt dans les ingrédients secs et mélanger brièvement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le gingembre confit et mélanger.

4. Préchauffer la friteuse à 350 °F (180 °C).

5. Lorsque l'huile est chaude, à l'aide de deux cuillères à soupe, déposer des boules de pâte dans la friteuse. Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Mélanger 1/2 tasse (125 ml) de sucre avec le gingembre moulu. Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les rouler dans ce mélange de sucre au gingembre.