Beignes aux patates comme ceux de nos grand-mères

Name: Beignes aux patates comme ceux de nos grand-mères
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 36
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de farine à pâtisserie; 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue; 3 oeufs; 250 ml (1 tasse) de sucre; 65 g (1/4 tasse) de beurre tempéré; 250 ml (1 tasse) de pommes de terre cuites, en purée; 65 ml (1/4 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) de vanille; Huile pour friture; Sucre glace

Par : Jean Soulard

Les beignes traditionnels comme les faisaient nos grand-mères!

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Repos

6 h

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine à pâtisserie
20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
65 g (1/4 tasse) de beurre tempéré
250 ml (1 tasse) de pommes de terre cuites, en purée
65 ml (1/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) de vanille
Huile pour friture
Sucre glace