Barres tendres maison (avec ou sans noix)

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de noix de coco (râpée)
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 60 ml de graines de lin, entières ou moulues
• 30 ml de graines de sésame
• 1 tasse de pommes séchées
• 1 tasse d'abricots séchés
• 1 tasse de raisins ou canneberges séchés
• 1/2 tasse de jus au choix (orange, pomme, poire)
• 1 1/2 tasse de noix (arachides, amandes, noix de grenoble)
• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de noix de coco
• 1 tasse de pommes séchées
• 1 tasse d'abricots séchés
• 1 tasse de bananes séchés
• 180 ml de beurre de noix naturel (arachides, amandes, etc)
• 1/2 tasse de jus au choix (orange, pomme, poire, etc)
• 100 g de chocolat noir (haché)

Préparation

Sans noix

1. Dans la poêle, à feu moyen-vif, faites dorer à sec l’avoine, la noix de coco et les graines (tournesol,  citrouilles, lin, sésame) en brassant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée (environs 3-4 minutes). Attention, ça grille souvent tout d’un coup, alors restez alerte! Transférez dans le bol du robot culinaire.

2. Ajoutez les fruits séchés (pommes, abricots, raisins) et pulsez jusqu’à ce que le mélange soit haché finement. En laissant la lame tourner, ajoutez tranquillement le jus. Arrêtez le robot quand le mélange commence à s’agglomérer.

3. Transférez dans un plat en pyrex carré ou rectangulaire (plus il sera petit, plus les barres seront épaisses), étendez le mélange de façon relativement égale. Recouvrez d’une pellicule plastique et appuyer fermement avec la main pour que le mélange colle ensemble.

4. Laissez reposer au frigo ou au congélateur toute une nuit avant de couper en barres. Conserver au frigo ou au congélateur, dans un plat hermétique, en séparant les étages avec une pellicule plastique. 

Avec noix

1. Dans une poêle, à feu moyen, faites rôtir à sec les noix. 

2. Lorsqu’elles sont dorées, transférez dans le bol du robot culinaire. Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, faites dorer l'avoine et la noix de coco, en brassant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Attention, ça grille souvent tout d’un coup, alors restez alerte! Transférez dans le bol du robot culinaire.

3. Ajoutez les fruits séchés (pommes, abricots, bananes), le beurre de noix, et actionnez  jusqu’à ce que le mélange soit haché finement. En laissant la lame tourner, ajoutez tranquillement le jus. Arrêtez le robot quand le mélange commence à s’agglomérer. Ajoutez le chocolat et brasser avec une spatule.

4. Transférez un plat en pyrex carré ou rectangulaire (plus il sera petit, plus les barres seront épaisses), étendez le mélange de façon relativement égale.  Recouvrez d’une pellicule plastique, et appuyer fermement avec la main pour que le mélange colle ensemble.

5. Laissez reposer au frigo ou au congélateur toute une nuit avant de couper en barres. Conserver au frigo ou au congélateur, dans un plat hermétique, en séparant les étages avec une pellicule plastique.