Sandwich banh mi au porc mariné

Name: Sandwich banh mi au porc mariné
Prep time: 6 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de citronnelle , fraîche hachée; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz assaisonné; 1 1/2 c. à soupe (45 ml) de «sauce poisson» (nuoc mam); 3/4 c. à soupe (12 ml) de poivre noir, fraîchement moulu; 3 oignons verts, finement ciselés; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé; 1 c. à soupe (15 ml) de d'huile neutre (olive, canola, etc.); 1 c. à soupe de sauce soya; 1 de piments forts broyés en flocons; 1 filet de porc (env. 1lb); 3 carottes, râpées (garniture); 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigrette*; huile; Sel et poivre , au goût; 4 petits pains baguettes; Pâté de foie (garniture); Fines lamelles de concombre (garniture); Mayonnaise (garniture); Coriandre fraîche (garniture)

Par : Mme Carrée

Banh Mi Vietnam Bread Of Vietnam Photography Sandwich © nhattienphoto/iStock

Ce savoureux sandwich issu de la cuisine vietnamienne est parfait pour le lunch! Le secret et le porc bien mariné la veille.

Portions

Préparation

6 h

20 min

Cuisson

25 min

Repos

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de citronnelle , fraîche hachée
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz assaisonné
1 1/2 c. à soupe (45 ml) de «sauce poisson» (nuoc mam)
3/4 c. à soupe (12 ml) de poivre noir, fraîchement moulu
3 oignons verts, finement ciselés
1 grosse gousse d'ail, émincée
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé
1 c. à soupe (15 ml) de d'huile neutre (olive, canola, etc.)
1 c. à soupe de sauce soya
1 de piments forts broyés en flocons
1 filet de porc (env. 1lb)
3 carottes, râpées (garniture)
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigrette*
huile
Sel et poivre , au goût
4 petits pains baguettes
Pâté de foie (garniture)
Fines lamelles de concombre (garniture)
Mayonnaise (garniture)
Coriandre fraîche (garniture)