Recettes

Sandwich banh mi au porc mariné

Banh Mi Vietnam Bread Of Vietnam Photography Sandwich
Banh Mi Vietnam Bread Of Vietnam Photography Sandwich
Ce savoureux sandwich issu de la cuisine vietnamienne est parfait pour le lunch! Le secret et le porc bien mariné la veille.

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1/4 tasse (60 ml) de citronnelle , fraîche hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz assaisonné
  • 1 1/2 c. à soupe (45 ml) de «sauce poisson» (nuoc mam)
  • 3/4 c. à soupe (12 ml) de poivre noir, fraîchement moulu
  • 3 oignons verts, finement ciselés
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de d'huile neutre (olive, canola, etc.)
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 de piments forts broyés en flocons
  • 1 filet de porc (env. 1lb)
  • 3 carottes, râpées (garniture)
  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigrette*
  • huile
  • Sel et poivre , au goût
  • 4 petits pains baguettes
  • Pâté de foie (garniture)
  • Fines lamelles de concombre (garniture)
  • Mayonnaise (garniture)
  • Coriandre fraîche (garniture)

Préparation