| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 15 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 20 ailes de poulet
- 90 ml de miel
- 3 ml de piment de Cayenne
- 15 ml de paprika
- 15 ml de coriandre moulu
- 5 ml de piment en flocons
- 10 ml de Tabasco
- 3 gousses d'ail
- 1 gingembre
- 10 ml de poudre d'oignons
- 30 ml d'huile d'olive
- Set et poivre (au goût)
Préparation
Grattez le gingembre avec la cuillère pour enlever la peau, puis hachez-le.
Hachez finement l'ail.
Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule.
Filmez votre cul de poule puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
Déposez les ailes sur une plaque allant au four et versez la sauce obtenue par dessus
Enfournez à 400°F entre 20 et 30 min.
Vous pouvez finir la cuisson sous le gril du four (broil).
Bon à savoir
Pour diminuer les pertes de chair sur le morceau de gingembre, pelez-le avec la cuillère.
Utilisez un papier parchemin ou aluminium sur la plaque qui doit recevoir les ailes de poulet.
Si vous aimez vos ailes moins épicées, diminuez ou retirez le piment de Cayenne et le Tabasco. Pour les amateurs d'épices, augmentez plutôt les quantités.
Le miel peut être remplacé par de la cassonade, mais vous n'aurez pas le même caramel collant qui enrobe si bien les ailes.
