Ailes de poulet à l’érable

Ingrédients

• 24 ailes de poulet coupées en deux (extrémités coupées)
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/3 sauce soya
• 2 c. à soupe de gingembre frais (haché)
• 3 c. à soupe de moutarde Dijon
• 8 ail (hachés)
• 3 c. à soupe de sauce piquante (style Tabasco)
• 1 tasse de sauce chili
• 1 tasse de sirop d’érable

Préparation

1. Dans une petite casserole, faire bouillir pendant 15 minutes tous les ingrédients de la sauce, sans les ailes.
2. Dès que la sauce est refroidie, la transférer dans un bol. Ajouter les ailes et remuer.
3. Couvrir le bol d’une pellicule de plastique. Laisser mariner de 3 à 5 heures au réfrigérateur.
4. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
5. Sortir les ailes de la marinade et les égoutter. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium.
6. Faire cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les ailes aient commencé à caraméliser.
7. Tourner les ailes et les badigeonner de marinade. Poursuivre la cuisson un autre 20 minutes ou jusqu’à ce que le jus qui en sort quand on le pique soit clair.