Portions
46
Préparation
Cuisson
Repos
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Louis-François prépare des savoureuses croquettes de morue avec une sauce bien relevée!
Portions
46
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 500 g de morue salée
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 oignons verts
- 1 c. à thé de piment jalapeno
- 1/2 tasse (125 ml) de coriandre, effeuillée
- 200 g de farine
- 10 ml de poudre à pâte
- 2 blanc d'oeufs
- Huile pour friture
- 1 tasse (250 ml) d'ananas, frais en cubes
- 1 safran espagnol
- piment habanero fort, haché finement
- 3 jaune d'oeufs
- 1 1/2 tasses (375 ml) d'huile de pépin de raisin
- Sel