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Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
Un repas complet préparé en une seule poêle, et divinement bon à part ça!
- Plat principal
- Porc et jambon
- Hiver
- Recettes
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients
Ragoût de porc
- 1 1/2 lb de cubes de porc
- 2 c. à soupe de farine, pour la viande
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon rouge, coupé en 8 quartiers
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en tranches diagonales
- 1 poireau, parties blanche et verte pâle seulement, bien lavé et tranché
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à thé de farine, pour les légumes
- 1 tasse de cidre sec, comm le Rabaska
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 pomme, sucrée mais ferme comme la Gala, le cœur enlevé
- 1 c. à soupe de jus de citron, pour la pomme
- 2 branches de sauge fraiche, pour la garnir
- 1 feuille de laurier
- 2 tasses de kale, grossièrement déchiqueté
- Sel et poivre
Garniture de pommes de terre crémeuses
- 2 patates douces, pelées
- 2 pommes de terre, pelées
- 1 petit oignon, émincé
- 1 c. à soupe de feuilles de sauge, émincées
- 1/3 tasse de crème 35 %
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
- Crème sûre, pour servir
Préparation
Congélation
Se congèle
Conservation
Se conserve au réfrigérateur pendant