Essaie cette variante ultra gourmande!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 10 min | 45 min | - |
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre blanches
- 1 tasse oignon blanc (haché finement)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 1/2 c. à soupe de beurre
- 1 1/2 c. à soupe de farine
- 2 tasses bouillon de boeuf
- 1 c. à thé de poivre
- 2 cuisses de canard confites
- 200 g de fromage en grains
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F.
Couper les patates pas trop minces afin d’obtenir de grosses frites.
Dans un gros bol, mélanger les patates avec une pincée de sel et un filet d’huile.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, étaler les frites afin qu’elles ne se touchent pas entre elles, puis cuire au four 30-35 minutes et/ou jusqu’à ce que les frites soient légèrement dorées. Réserver.
Dans une petite casserole, faire caraméliser les oignons, 3-4 minutes. Retirer de la casserole et réserver.
Dans un petit pot, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Réserver.
Dans la même casserole, à feu moyen, ajouter le beurre et la farine, puis cuire pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes. Ensuite ajouter le mélange de fécule de maïs et le poivre, et laissez mijoter pendant environ 7-8 minutes et/ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler vos bols, avec les frites, les oignons, le canard, le fromage et la sauce.
