Poulet miel et moutarde à la mijoteuse

Poulet à la mijoteuse

• 1 tasse de bouillon de poulet, ou 1 cube avec 1 tasse (250 ml.) d'eau chaude
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/3 tasse de miel
• 4 gousses d'ail, hachées
• 8 hauts de cuisse de poulet avec l'os, peau retirée
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre au moulin, au goût

Garniture

• 1/2 citron, zeste
• 1/4 citron, jus
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 botte de persil, grossièrement ciselé
• copeaux de parmesan, au goût
• sel et poivre, au goût