Une Pop Tart géante faite maison: que demander de mieux qu'une recette à la fois spectaculaire et facile? C'est un dessert nostalgique à déguster entre amis ou en famille durant la saison estivale!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 15 min | 20 min | - |
Ingrédients
Garniture fraises et rhubarbe
- 1 tasse de fraises du Québec, lavées, équeutées et coupées en 2 ou en 4 (selon leur grosseur)
- 1 tasse de rhubarbe (environ 2 tiges), coupées en rondelles
- 2/3 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 citron, pour le jus
Pop Tart
- 1 paquet de pâte feuilletée du commerce (2 feuilles), décongelée mais gardée au frigo
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de lait (ou lait végétal)
Glaçage
- 2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de lait (ou lait végétal)
- Petits bonbons sprinkles pour décorer
Préparation
Préparer d'abord la garniture: mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Partir le feu à moyen-fort et mélanger constamment pendant 4-5 minutes. Le mélange va épaissir lorsqu'il va arriver à ébullition. Fermer le feu et réserver.
Préchauffer le four à 400°F.
Préparer une plaque à pâtisserie à côté de la surface de travail, recouverte d'une feuille de papier parchemin.
Étendre un peu de farine sur la surface de travail. Déposer une feuille de pâte feuilletée froide (garder l'autre au frigo en attendant), fariner et rouler un peu, pour former un rectangle d'environ 24 cm par 38 cm.
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait pour faire la dorure. Avec un pinceau, badigeonner le tour (seulement un petit rebord) de la pâte avec la dorure.
Transférer la pâte sur la plaque. Déposer la garniture sur la pâte et bien l'étendre autour, sauf sur le rebord.
Sortir l'autre feuille de pâte et la rouler aussi, puis la déposer sur la première.
Avec un couteau, couper l'excédent de pâte pour égaliser et créer des rebords droit au rectangle. À l'aide d'une fourchette, écraser les rebords de pâte pour faire tenir les deux épaisseurs ensemble. Piquer aussi la fourchette à quelques endroits sur le dessus de la pâte. Badigeonner toute la surface avec la dorure.
Mettre la plaque au frigo pendant environ 10 minutes (la pâte feuilletée cuit de manière plus uniforme lorsqu'elle est légèrement froide).
Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sortir du four et laisser refroidir environ 30 minutes. Pendant ce temps, faire la glaçage en mélangeant bien le sucre en poudre et le lait. Le glaçage doit être lisse et assez épais.
Étendre le glaçage sur la Pop Tart géante, puis saupoudrer de petits bonbons si désiré.
Couper avec une roulette à pizza pour obtenir les meilleurs résultats.
Pour faire une dorure sans oeuf, on peut mélanger la même quantité de lait végétal avec un peu de sirop d'érable (environ 1 c. à thé)
