Danny St Pierre nous donne une idée fantastique pour des 5 à 7 entre amis conviviaux et rassembleurs.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 30 min | 25 min | - |
Ingrédients
Plaque au four
- 3 courgettes (en morceaux)
- 1 chou-fleur (en bouquets)
- 12 pommes de terre grelots (coupées en 4)
- 1/3 tasse huile d'olive
- 3 tasses reste de pain (coupés en dés)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 16 fondues parmesan
- 12 tranches fromage à raclette (au choix)
- 12 petits cornichons
- 12 tranches charcuteries (au choix)
- jeune roquette (au goût)
- sel et poivre (au goût)
Salade de chou du tricheur
- 2 tasses salade choux du commerce (avec tout son jus)
- 1 branche céleri (en dés)
- 1 carotte moyenne (rapée)
- persil plat (au goût)
- sel et poivre (au goût)
Préparation
Cuisson sur plaques
Faire chauffer le four à 500F et installer 2 grilles, une en haut et une en bas.
Mélanger dans un grand bol tous les légumes coupés avec l’huile d’olive et le sel. Veiller à ce que les morceaux soient bien enveloppés d’huile.
Tapisser de papier parchemin 2 plaques allants au four
Répartir uniformément les légumes sur les plaques.
Utiliser le même bol que pour les légumes. Y mettre les restes de pains, l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées et saler et poivrer au goût. Bien mélanger. Ajouter le tout sur les légumes.
Ajouter ensuite les fondues parmesan en les déposants sur les couches de légumes et de pain.
Mettre les plaques au four, une sur chaque grille, 25 min. Les intervertir à mi-temps de cuisson.
Une fois le contenu des plaques bien grillé et les fondues parmesan bien chaudes, sortir les plaques et y ajouter les tranches de raclettes, la charcuterie, les cornichons et la roquette.
Servir tel quel pour un 5 à 7 réussi.
Salade de chou
Mélanger la salade de chou et son jus, la carotte rappée, le céleri et le persil grossièrement ciselé dans un grand bol. Ajouter poivre et sel si nécessaire et au goût.
Servir en accompagnement.
Servir directement les plaques. Se mange à la fourchette, autour d'un verre et en toute simplicité.
