Plaisir coupant : Gâteau aux carottes en cupcake

Cupcakes

• 1 1/3 tasses de farine
• 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 3 gros oeufs
• 1/3 tasse de sucre d'érable
• 2/3 tasse de cassonade
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1 1/2 tasses de carottes râpées, (environ 3 carottes moyennes)

Glaçage

• 1/2 tasse de beurre ramolli, ou température pièce
• 220 g de fromage à la crème, température pièce
• 1 c. à soupe de vanille
• 3 tasses de sucre à glacer

Garnitures

• 1/3 tasse de caramel
• 1/4 tasse de pacanes écrasées