Ingrédients
- 350 g de boeuf haché
- 1 poitrine de poulet (environ 150 g) (coupée en 2 à l'horizontale en tranches minces)
- 1/2 tasse de chapelure panko
Épices pour chapelure
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de poudre d'oignon
- 1 c. à soupe de persil séché
- 2 tranches de fromage cheddar
- 4 pains burger
- 1/3 laitue Iceberg (tranchée finement)
- 1 petit oignon blanc haché
- 1 gros cornichon à l'aneth (tranché finement en rondelles)
- Mayonnaise
- Ketchup
- Moutarde jaune
- Huile végétale
Préparation
Préparer les protéines
Assaisonner le boeuf avec le sel et le poivre. Former 4 petites galettes très plates.
Mélanger la chapelure et les épices dans un grand bol. Saler et poivrer. Badigeonner les poitrines de poulet avec 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise puis enrober d’une fine couche de chapelure.
Cuire les protéines
Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes de boeuf environ 3 minutes de chaque côté. Ajouter une tranche de fromage sur 2 galettes sur 4, couvrir et cuire 1 minute de plus. Retirer de la poêle.
Utiliser la même poêle OU cuire le poulet dans une autre poêle en même temps que le boeuf. Ajouter un généreux filet d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le centre soit cuit.
Garnir le burger
Garnir 2 pains burger avec les poitrines de poulet, la laitue iceberg et de la mayonnaise au goût.
Garnir les 2 autres pains burger avec 2 galettes de boeuf, l’oignon, des tranches de cornichon, ketchup et moutarde au goût.
Placer le burger au poulet au centre du burger de boeuf. Refermer.
