Bon, ce n'est pas une pizza, mais bien un biscuit géant glacé avec une garniture fruitée... Mais quel dessert facile, original et spectaculaire!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 20 min | 15 min | - |
Ingrédients
Biscuit géant aux brisures de chocolat
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 3/4 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 3/4 tasse de brisures de chocolat
Glaçage au fromage à la crème
- 1 brique de fromage à la crème, ramolli (8 oz ou 227 g)
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 c. à thé de vanille
Garniture
- 3 tasse de fruits divers (bleuets, framboises, fraises, mûres, cerises, raisins, pêches, nectarines, kiwis, ananas, bananes, clémentines, mangue...)
- Amandes effilées, noix de coco filamentée, riz soufflé, noix hachées, feuilles de menthe, etc. (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 350° F. Préparer une tôle à pizza.
Dans le bol du batteur sur socle ou avec une mixette à vitesse moyenne, défaire le beurre en crème avec la sucre, puis ajouter l'oeuf. Mélanger pendant environ 2 minutes. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger pendant environ 1 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais sans plus. Incorporer les brisures de chocolat.
Étendre la pâte à biscuits sur la tôle à pizza avec les mains, en formant un gros disque le plus rond possible, de l'épaisseur d'un biscuit.
Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les rebords commençent légèrement à dorer.
Sortir le biscuit géant du four et laisser refroidir complètement, soit au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Toujours avec le batteur ou la mixette, défaire le fromage à la crème et le beurre en mélangeant à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, puis ajouter le sucre et la vanille et mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes de plus, jusqu'à consistance homogène. Conserver le glaçage au frigo en attendant.
Lorsque le biscuit-pizza est complètement refroidi, étendre une couche de glaçage sur le dessus, puis garnir avec les fruits (lavés, coupés, pelés si nécessaire) et les autres garnitures si désiré. Conserver au frigo jusqu'au moment de servir. Couper en (petites) pointes comme une pizza pour déguster!
Il est possible de congeler le biscuit cuit, mais sans le glaçage et les fruits, pour prendre de l'avance. Simplement le laisser décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure avant de poursuivre la recette.
