
C’est un de mes plaisirs coupables des fêtes : le pain sandwich, grand classique nostalgique des tables de Noël de mon enfance au Saguenay! Pour voir comment je l'ai revisité, lisez mes notes ici.
C’est tout à fait correct d’utiliser des tartinades du commerce pour cette recette qui n’en est pas tout à fait une et n’a rien de gastronomique! La betterave est surtout utilisée ici pour sa couleur… Vous pouvez vous servir d’autres types de fromages à la crème ou de tartinades fouettées du commerce pour les étages du pain : à l’ail et aux fines herbes, au poivron rouge rôti, au saumon fumé, aux légumes du jardin, etc.