Difficile de rester indifférent devant un pain encore chaud qu’on déchire à la table! Encore plus quand il est au fromage et au bacon. Je vous donne ici la technique pour le cuire soit au four, soit à la friteuse à air chaud.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 min | 25 min | - |
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 c. à thé de levure
- 1/2 tasse lait tiède
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de beurre (ramolli)
- 1 oeuf
- 1 1/2 tasse farine
- 1/2 c. à thé de sel
Pour la garniture:
- 1/3 tasse beurre (ramolli)
- 1/2 tasse fromage cheddar fort (râpé)
- 1/2 tasse fromage mozzarella (râpé)
- 4 tranches de bacon (cuites, en morceaux)
Préparation
Dans le bol d’un batteur à socle ou dans un grand bol, combiner le lait, le sucre et la levure. Si vous utilisez de la levure instantanée, nul besoin d’attendre. Si vous utilisez de la levure sèche active, laisser agir pour une dizaine de minutes.
Ajouter le beurre et l’oeuf, combiner.
Ajouter la farine et le sel et pétrir, soit à la main ou au crochet du batteur à socle pour 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte se tienne et qu’elle soit lisse.
Huiler ou beurrer un grand bol et y déposer la pâte. Laisser la pâte monter 1h15.
Beurrer l’intérieur de votre moule à pain (j’utilise un moule de 8 pouces - 20 cm x 11 cm - adapter selon la grandeur de panier Air fryer ou cuire au four).
Renverser sur une surface de travail farinée et étendre au rouleau à pâtisserie sur une surface rectangulaire de 14 x 10 pouces.
Badigeonner de beurre ramolli, puis répartir les fromages et le bacon haché sur toute la surface.
Découper le rectangle en six parts égales.
Replier chaque petite section sur elle-même ( voir la vidéo) et la déposer dans le moule à pain beurré, côté du pli vers le bas du moule. Poursuivre avec les autres sections de pâte.
Laisser monter le pain 1h15.
Préchauffer la friteuse à air (325F) ou le four (350F).
Cuire pour environ 20-25 minutes à l’air fryer ou 30 minutes au four.
Donne 1 pain.
