Une recette de pâtes rapide et délicieuse à essayer un soir de semaine!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 2 tasse de pâtes orecchiette sèches
- La chair 4 saucisses de porc italiennes
- 2 tasses chou kale (émincé)
- 1/2 tasse bouillon de poulet
- 1/3 tasse crème 15%
- 2 gousses d’ail (écrasées et hachées)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse fromage parmigiano reggiano (râpé)
Préparation
Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage, dans un grand volume d’eau salée portée à ébullition. Égoutter en prenant soin de réserver ½ tasse d’eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec un filet d’huile d’olive pour ne pas qu’elles collent et réserver.
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter la chair des saucisses et cuire, en remuant et en défaisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, dorer l’ail quelques secondes, ajouter le bouillon, la crème, l’eau de cuisson réservée et la moutarde, mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le mélange réduise de moitié.
Ajouter le kale, poursuivre la cuisson 2-3 minutes.Terminer en ajoutant les pâtes, la saucisse et le parmesan. Poivrer généreusement.
