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Portions
10
Préparation
Cuisson
Repos
_© Max L'Affamé
- Recettes
- Thon
- Friteuse à air
- Riz et coucous
- Asiatique
Portions
10
Préparation
Cuisson
Repos
_© Max L'Affamé
Ingrédients
- 2 tasses de riz à sushi, cuit et tiède
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
Pour la garniture:
- 1 conserve de thon pâle en morceaux dans l'eau, bien égoutté
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1/2 échalotte grise, ciselée
- 1/2 c. à thé de sauce sriracha
- 1 c. à thé de persil, haché
- Sel et poivre, au goût
Pour la présentation:
- 1/2 tasse de graines de sésame deux couleurs
- 1 c. à soupe de persil, haché
Pour la sauce et la mayonnaise
- 1/4 tasse de sauce mirin
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe d'huile d'olive épicée
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 1/2 tasse de mayonnaise
Préparation
Notes
Il est plus facile de manipuler le riz à sushi quand il est tiède.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, il suffit de faire dorer les onigiris dans une poêle avec un peu d’huile et de la sauce au mirin, à feu moyen.
La recette donne 10 onigiris.