Orzo style tacos au fromage en grains dans une seule casserole

Qui n'aime pas le goût des tacos? Un repas facile à faire, réconfortant et tellement délicieux! 

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 lb de boeuf haché maigre
• 1 oignon (ciselé)
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 jalapeno (coupé en dés)
• 2 c. à thé de chili
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/4 c. à thé d'origan
• 1/4 c. à thé de piment de cayenne
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 1/2 tasse d'orzo (non cuit)
• 900 ml de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 1/2 tasse de maïs en grains
• 350 g de fromage en grains
• 1/3 tasse d'olives noires (tranchées)
• 1/4 tasse de coriandre (hachée)
• 1 tomate (coupée en dés)

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire la viande 5 minutes en prenant soin de la défaire en morceaux.

Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron, le jalapeno et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Ajouter toutes les épices et mélanger, cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter l’orzo, le bouillon de poulet et la sauce tomate. 

Mélanger et porter à ébullition.

Cuire 12 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.

Ajouter le maïs, le fromage et mélanger.

Servir et garnir de d’olives, tomate et de coriandre.