On est tombés sous le charme de cette recette tirée du plus récent livre de Folks and Forks: Folks & Forks, tome II - Héritage pour Mathilde.
À la maison, les naans carbonara au jaune d'oeuf coulant ont remplacé les grilled cheese. On les sert avec la soupe, mais aussi à l'apéro. Succès assuré!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 60 ml de crème de cuisson 35%
- 90 ml de parmesan râpé
- 1,25 ml de poudre d'ail
- Sel et poivre du moulin (au goût)
- 1 pain naan frais
- 30 ml de lardons de pancetta
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F.
Dans un petit bol, mélanger la crème avec 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan et la poudre d'ail. Saler, poivrer et remuer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le pain naan, puis le tartiner de préparation à la crème. Garnir du reste du parmesan et de lardons.
Former une petite cavité au centre du pain naan et y déposer le jaune d'oeuf.
Cuire au four environ 10 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les lardons soient dorés, sans trop cuire le jaune d'oeuf, qui doit rester coulant.
Servir immédiatement.
