Ingrédients
- 1/3 tasse de beurre (fondu et tempéré)
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
- 1/2 tasse de miel
- 2 c. à thé de vanille
- 2 oeufs
- 2 tasse de farine (blanche ou de blé entier)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée sel
- 1 1/2 tasse de framboises (fraîches ou surgelées)
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Graisser les cavités d'un moule à muffins ou y ajouter des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le yogourt nature, le miel, la compote, la vanille et les oeufs.
Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit humecté, pas plus.
Ajouter les framboises et incorporer délicatement.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins.
Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
Laisser légèrement refroidir avant de déguster.
