Marie-Andrée d'Occupation Double nous donne sa recette de muffins aux fruits simple et délicieuse. Pour revoir la capsule, rendez-vous sur Noovo.ca!
Ingrédients
- 2 tasse de farine (+ 1 cuillère à soupe)
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 1/4 tasse de sucre
- 8 c. à soupe de beurre fondu
- 2 oeufs
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait (ou lait végétal)
- 1 1/2 tasse de fruits (congelés ou frais (bleuets, framboises, fraises, pêches, mûres ou autres))
Préparation
Sauce aux fruits
Cuire 1 tasse de fruits, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans une casserole une dizaine de minutes, refroidir et mettre sur les muffins crus.
Crumble
Mélanger ½ tasse de farine, 1/3 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de cassonade et 4 cuillères à soupe de beurre fondu dans un plat.
Saupoudrer sur les muffins crus.
Muffins
Mélanger les ingrédients secs et mouillés séparément, puis les incorporer ensemble.
Ajouter les fruits
Remplir les moules au ¾.
Ajouter le crumble et la sauce aux fruits sur les muffins.
Laisser 2 trous dans le milieu de la plaque de cuisson pour les remplir avec de l'eau.
Cuire à 425 F pour 15 minutes.
Cuire à 375 F pour 10 minutes.
