Une recette parfaite pour les brunchs festifs. Et, tant qu'à être devant les fourneaux, aussi bien t'en préparer en extra. Tu pourras les réchauffer les matins de semaine où tu seras pressé, pour un déjeuner nutritif sur le pouce.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 20 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1/2 tasse lait
- 3/4 tasse fromage feta (émietté)
- 3/4 tasse jeunes épinards (cuits et hachés)
- 1/2 tasse poivron (coupé en dés)
- 1/2 tasse jambon
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit à cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sel et le poivre. Incorporer le fromage feta, les épinards et les poivrons.
Répartir environ 1/4 de tasse de pâte dans chaque moule à muffins, garnir de jambon et cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit au centre.
Laisser refroidir sur une grille 5 minutes, puis retirer des moules. Servir chaud.
Faire chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes pour réchauffer.
