Une recette de pâtes simple pour les soirs de semaine pressés, qui se prépare rapidement.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 1/2 paquet de linguine
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’échalotes françaises (hachées finement)
- 2 gousse d’ail râpées
- 340 g de crevettes crues (grises) (décortiquées, déveinées et bien épongées)
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/3 tasse de concentré de tomate
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de paprika
- 1 tasse de crème 15%
- 4 tasse d’épinards frais
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre du moulin
- Persil plat (optionnel)
Préparation
Cuire les linguines selon les indications du paquet.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les échalotes et l’ail quelques minutes.
Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement.
Déglacer avec le vin blanc, ajouter le concentré de tomates, les épices et la crème.
Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les épinards, le jus de citron, saler et poivrer puis ajouter les linguines. Bien mélanger pour enrober le tout et faire tomber les épinards. Saupoudrer de persil plat si désiré.
