
Voici comment réaliser ce classique de la cuisine juive: des latkes, i.e. les galettes de pommes de terre les plus croustillantes au monde!
Les latkes, qui sont devenus ultra-populaires dernièrement grâce aux réseaux sociaux, sont traditionnellement dégustés depuis des lustres durant la fête d'Hanukkah (les aliments frits ont une signification particulière lors de cette fête juive). Ils sont absolument délicieux à l'année et ce, pour tout le monde! Traditionnellement, ils étaient frits dans le "schmaltz", c'est-à-dire de la graisse de poulet.
Se conserve au réfrigérateur pendant