Ingrédients
- 6 piments jalapeños (coupés en deux sur la longueur)
- 1 tasse chair de patate douce (cuite)
- 3 c. à soupe de fromage à la crème
- 2 c. à soupe de fromate feta (émietté)
- 1 c. à soupe de ciboulette ou oignons verts (ciselés finement)
- 1 c. à soupe de chorizo (haché finement)
Préparation
Retirer les membranes et graines de l’intérieur des piments jalapeños. Conserver quelques graines pour ceux qui aiment le piquant!
Combiner la chair de patate douce tiède avec le fromage à la crème et le fromage feta. Mettre en purée, soit à la fourchette, au mélangeur ou au pied mélangeur. Goûter et ajuster selon vos goûts (on peut saler un peu plus et ajouter de la sauce épicée et/ou les graines de piment jalapeno mises de côté).
Farcir chaque demi piment jalapeño de la crème de patate douce et fromages.
Garnir de quelques dés de saucisson chorizo. (À cette étape, on peut réfrigérer en attendant la cuisson).
Cuire à 350F, environ 20 minutes au four ou 15 minutes à la friteuse à air.
