Synonyme de décadence et de réconfort (encore plus quand il contient du lardon), le gratin dauphinois est l'accompagnement parfait pour les grandes occasions.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 20 min | - | - |
Ingrédients
- 4 pommes de terre (épluchées et tranchées en fines rondelles)
- 1 tasse de lardons (ou de bacon tranché)
- 1 gousse ail (hachée)
- 1-1/2 tasse crème de cuisson 15%
- 1/2 tasse de parmesan (râpé)
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
À feu moyen, cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croquants, pendant environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu et ajouter l'ail haché.
Dans un plat allant au four, déposer deux étages de rondelles de pommes de terre pour recouvrir la surface du plat, en les empilant légèrement les unes sur les autres. Ajouter environ la moitié du mélange de lardons et d'ail.
Déposer deux autres étages de pommes de terre. Ajouter le reste du mélange de lardons et d'ail.
Continuer les étages de rondelles de pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Verser la crème sur les pommes de terre en insistant sur le rebord afin de la laisser s'écouler au fond. Saupoudrer le parmesan sur le dessus.
Recouvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner 1h15.
Retirer le papier d'aluminium et cuire 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le parmesan ait gratiné.
