Il y a de ces occasions qui nécessitent un plat bien copieux. Dans ces cas, cette recette est parfaite. À noter que la gauffre se sert aussi à merveille plus tard dans la journée, après les heures officielles du brunch.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 30 min | 10 min | - |
Ingrédients
Pour le poulet
- 6 hauts de cuisses de poulet désossées
- 1/3 tasse farine
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à thé d’ail en poudre
- 1 c. à thé d’oignon en poudre
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de sel
- 1-3/4 tasse panko
- 1/3 tasse huile végétale
Pour les gaufres
- 3/4 tasse farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé de sel
- 1 oeuf
- 250 ml de lait entier
- 1/3 tasse beurre fondu
- 1/4 tasse fromage cheddar râpé
- 1 c. à thé de tabasco
- 1 oignon vert
Préparation
Pour les gaufres
Mélanger l’oeuf, le lait et le beurre, puis ajouter le fromage et la sauce pimentée.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Pendant que le poulet cuit, cuire les gaufres à l’aide d’un gaufrier.
Pour le poulet
Faire chauffer le four à 425 °F
Mettre en place un poste de travail avec 3 bols peu profonds.
Dans un bol, ajouter la farine et réserver. Dans le deuxième bol, fouetter ensemble les oeufs, le lait et les épices. Dans le troisième bol, mélanger le panko avec l’huile végétale.
Enrober uniformément chaque morceau de poulet dans la farine, puis tremper dans le mélange d’oeufs, puis dans le mélange de panko, en appuyant pour enrober. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée.
Faire cuire le poulet environ 30 minutes, ou jusqu’à cuisson complète du poulet, en le retournant à mi-cuisson.
Déposer les morceaux de poulet frit sur les gaufres.
Napper de sirop d’érable, jouter l’oignon vert ciselé et servir.
