Il ne restera pas une seule miette de ce gâteau tant il est exquis! Laissez-vous envoûter par sa saveur de rhum divine!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 25 min | - | - |
Ingrédients
- 2 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- Le zeste d'un citron
- 2 tasse de sucre
- 1/3 tasse de beurre
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe d'essence de vanille pure
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de rhum
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Spray pour cuisson au four
Préparation
Préchauffer le four à 350° F.
Bien graisser le moule à l’aide du spray. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron, puis réserver.
Dans un batteur sur socle ou la mixette, battre le sucre, le beurre et l’huile pendant 5 minutes, puis bien incorporer les oeufs et la vanille.
À basse vitesse, ajouter le mélange de farine et le babeurre, en alternance, puis bien mélanger. Ajouter le rhum et le jus du citron, bien mélanger à nouveau.
Verser le mélange dans le moule, puis tapoter le moule pour en faire sortir le plus d’air possible.
Cuire 1 heure et/ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit: pour vous en assurer, insérer un cure-dent à plusieurs endroits et s’assurer qu’il ressort bien propre.
Laisser reposer 10 minutes avant de retourner et démouler.
