Max L’affamé propose ici un délicieux gâteau au fromage et au chocolat absolument divin! En plus, il se fait sans cuisson! Le coulis aux fraises ajoute une petite touche miam à ce dessert qui plaira à tous.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 25 min | - | 6 heures |
Ingrédients
- 2 tasses chapelure de biscuits Oreo
- 1/2 tasse beurre fondu
- 300 ml de crème 25%
- 500 g de fromage à la crème
- 1/2 tasse sucre
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1 tasse chocolat noir fondu 50%, pas trop chaud
Pour le coulis de fraises
- 1 tasse fraises équeutées et coupées en deux
- Le jus ½ citron
- 2 c. à soupe de sucre
Pour la présentation (facultatif)
- 1 tasse crème fouetté
- 4 fraises (coupées en deux)
- Morceau de chocolat coupé en copeaux (au goût)
Préparation
Couvrir de papier parchemin le fond et le tour d’un moule à charnière de 9 pouces ou moins.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre. Recouvrir le fond du moule de la chapelure en prenant soin de bien la presser. Placer le moule au réfrigérateur.
Dans le bol du mélangeur, fouetter la crème et réserver dans un bol au réfrigérateur.
Dans le bol du mélangeur, mettre le fromage à la crème, le sucre, la vanille et le chocolat fondu, puis brasser jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Avec une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée en pliant.
Verser le mélange au fromage dans le moule et réfrigérer 6 heures.
Démouler le gâteau. Décorer de crème fouettée, de fraises et de chocolat.
Pour le coulis de fraises
Dans un robot culinaire, broyer les fraises avec le jus de citron et le sucre.
Passer le mélange au tamis.
Verser un peu de coulis sur les morceaux de gâteau.
