Gâteau décadent 4 étages au chocolat, fromage et caramel

Gâteau au chocolat

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 3/4 tasses de sucre
• 3/4 tasse de poudre de cacao non sucré
• 2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de poudre d'espresso
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 2 gros oeufs
• 2 c. à soupe d'extrait de vanille
• 1 tasse d'eau bouillante

Gâteau au fromage

• 1 1/2 c. à thé de gélatine en poudre
• 2 c. à soupe d'eau froide
• 565 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de sucre brun
• 1/3 sauce caramel, à température ambiante
• 1 tasse de crème à fouetter, froide
• 1/3 tasse de sucre en poudre